Scheitert Die Ernährungskommunikation?

Die L�cke zwischen dem Wissen �ber eine gesundheitsf�rderliche Ern�hrung und allt�glichem Ern�hrungsverhalten ist schon seit langem Thema einer Debatte, welche in den letzten Jahren verst�rkt unter dem Stichwort "Scheitern der Ern�hrungskommunikation" stattfindet. Antje Steinberg fasst diese Debatte zu Kritiklinien zusammen und stellt ihnen die Anforderungen gegen�ber, die an eine gelingende Kommunikation gestellt werden, u. a.