Grundbegriffe Der Ernährungslehre

Name: Grundbegriffe Der Ernährungslehre
Brand: Springer
SKU: 9783540175667
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by Karl-Heinz Bäßler, Werner Lothar Fekl, Konrad Lang

Springer

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Die vierte, völlig überarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernährungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel über den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast völlig, das Kapitel über Lipide völlig neu geschrieben.

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