Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernährung

Name: Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernährung: Probleme Und Lösungsansätze
Brand: Springer
SKU: 9783540611356
Price: 4271.00 INR
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Probleme Und Lösungsansätze

by Heinz Rutloff, Jürgen Proll, Andreas Leuchtenberger

Springer

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Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung.

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