Parasiten Des Fischfilets

Name: Parasiten Des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit
Brand: Springer
SKU: 9783540722298
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Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit

by Klaus Priebe

Springer

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Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz: Auf weltweiter Basis listet das Buch Fischarten auf, deren Muskulatur - �berwiegend durch Parasiten - pathologisch ver�ndert sein kann. Lebensmittelunternehmer und Mitarbeiter der Kontroll- und Hygienebeh�rden m�ssen das Erscheinungsbild kennen, um es von �hnlichen Abweichungen unterscheiden zu k�nnen.

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