Handbuch Für Lebensmittelchemiker

Name: Handbuch Für Lebensmittelchemiker: Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel
Brand: Springer
SKU: 9783642016844
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Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel

by Wolfgang Frede

Springer

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From the publisher

Seit 1991 hat sich dieses Werk in der Praxis der Lebensmittelchemiker sowie anderer, mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befasster Berufe bewährt. Die neue, dritte Auflage enthält ein eigenes Kapitel über Biotoxine und herstellungsbedingte Kontaminanten. Getreide, Brot und Feine Backwaren werden jetzt in einem gemeinsamen Kapitel behandelt.

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