Essentielle Spurenelemente in Der Nahrung

In dem vorliegenden Buch wurden erstmalig die bekannten Daten der im menschlichen Krper und in der Nahrung vor- kommenden Spurenelemente zusammengefa t und kritisch bewertet. Es ist davon auszugehen, da dieses Buch eine grundlegende Quelle wird f}r Ern{hrungswissenschaftler und õkotrophologen sowie f}r den Analytiker, der "species identification" betreibt.