Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik

I. Stoff- und Energieumsetzungen beim Trocknen.- II. Die Grundlagen der Wärmeübertragung.- III. Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion.- IV. Die Wärmeleitfähigkeit der Trocknungsgüter in feuchtem Zustand.- V. Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe.- VI. Der Einflu der äu eren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit.- VII. Der Einflu der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit.- VIII.