Anleitung Zum Frischhalten Der Lebensmittel
Rudolf Heiss
₹3,508
Lebensmitteltechnologie
Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung
by Rudolf Heiss
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Aus den Besprechungen: "Mit Hilfe einer gro en Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren ist Prof. Heiss eine umfassende Abhandlung aller lebensmitteltechnologischen Verfahren gelungen. Hierfür gliederte er seine Lebensmitteltechnologie übersichtlich nach Produktgruppen. ... Vervollständigt wird diese Auswahl noch durch kurze Erläuterungen der Verfahren zur Herstellung alkaloidhaltiger Lebensmittel. ...
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Book details
- ISBN-13
- 9783642624476
- ISBN-10
- 3642624472
- Author
- Rudolf Heiss
- Publisher
- Springer
- Condition
- New
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